Der heutige kulinarische Feiertag lässt einigen Raum für Interpretation. Mousse ist im Prinzip nichts anderes als eine fluffige, cremige Substanz. Die meisten von uns kennen sicherlich Mousse au chocolat. In der gehobenen Küche werden Gerichte allerdings oft auch mit einem herzhaften Mousse vollendet. Welchen Mousse ihr bevorzugt ist im Prinzip egal, wichtig ist nur, dass ihr heute seine locker leichte Konsistenz würdigt.