Bedeutung & Hintergrund

Man könnte meinen, dass Indian Pudding irgendwas mit Indienzu tun hat. Allerdings ist der Name wieder nur auf den altbekannten Irrtumzurückzuführen, dass Amerika Indien sei. Die ersten Siedler in New Englandwollten eine Alternative zu ihrem britischen Hasty-Pudding kreieren. Sieentschieden sich dazu Maismehl zu verwenden. Nach und nach mauserte sich dieursprüngliche Alternative zu einem eigenständigen Gericht. Verwendet dazuwerden Milch, Maismehl, Mehl, Salz, Eier und schließlich etwas Zimt und Muskatnuss.Man kann nach Belieben allerdings auch Rosinen oder Pistazien hinzufügen. ImGrunde erinnert der Pudding an Milchreis und Porridge und wird am besten aneinem kalten Wintertag wie heute genossen.